MAKASSAR — BBPOM di Makassar dan BPMP Sulawesi Selatan menggelar kegiatan Percepatan Program Prioritas MBG melalui Pengimbasan Workshop Implementasi Integrasi Edukasi dan Program MBG di Satuan Pendidikan. Kegiatan ini menyasar komunitas sekolah penerima manfaat agar selalu menyajikan makanan yang aman, bermutu, dan layak konsumsi. Tim pakar BBPOM di Makassar memaparkan materi Keamanan Pangan Olahan Siap Saji serta 5 Kunci Keamanan Pangan di Sekolah.
Sebanyak 20 kepala sekolah dari jenjang TK, SD, SMP, hingga SMA di Kota Makassar mengikuti acara tersebut. Para kepala sekolah nantinya akan membagikan ilmu yang didapat kepada guru, tenaga kependidikan, serta siswa di sekolah masing-masing.
Guru Diminta Uji Bau, Warna, dan Tekstur Makanan Sebelum Dibagikan
Kepala BBPOM di Makassar, Yosef Dwi Irwan Setiawan, menegaskan guru memegang peranan kunci dalam menanamkan kebiasaan hidup bersih. Ia meminta pihak sekolah membiasakan hal mendasar namun vital, seperti mencuci tangan sebelum makan.
Yosef juga meminta sekolah selalu menguji kondisi makanan secara organoleptis sebelum dibagikan kepada siswa.
"Langkah sederhana seperti mencuci tangan dan memeriksa bau, warna, tekstur, serta rasa makanan merupakan benteng utama dalam menjaga keamanan pangan di sekolah," tegas Yosef.
Ia berharap praktik baik tersebut segera menjadi budaya baru di lingkungan sekolah. Para siswa tidak hanya menerima makanan bergizi tinggi, tetapi juga terjamin keamanannya.
Rencana Tindak Lanjut Disusun di Tiap Sekolah
Selama kegiatan berlangsung, para peserta menyusun rencana tindak lanjut konkret untuk menerapkan standar keamanan pangan di sekolah masing-masing. Langkah ini menjadi bagian dari pengimbasan agar praktik keamanan pangan tidak berhenti di ruang workshop.
Kepala BPMP Sulawesi Selatan, Imran, menutup kegiatan dengan imbauan agar seluruh peserta segera menerapkan ilmu yang diperoleh di lapangan.
"Oleh sebab itu, mari kita teruskan informasi ini ke seluruh warga sekolah agar kita bisa mencegah hal-hal yang tidak kita inginkan, seperti kasus keracunan pangan," ujar Imran.
Sinergi Kesehatan dan Pendidikan demi Program Nasional
Kolaborasi BBPOM di Makassar dan BPMP Sulsel menyatukan sektor kesehatan dan pendidikan dalam mengawal Program MBG. Kedua lembaga optimistis program nasional ini berjalan maksimal tanpa mengabaikan aspek keselamatan dan kesehatan anak didik.
Penguatan keamanan pangan di sekolah menjadi krusial karena MBG menyasar peserta didik di berbagai jenjang. Dengan pembekalan kepada kepala sekolah sebagai ujung tombak, rantai pengawasan diharapkan berjalan dari dapur penyedia hingga meja makan siswa.
